CÉPAGES

Sur le territoire de l'Algarve, nous trouvons 73 cépages adaptés à la production de vins de la région de l'Algarve. Parmi ceux-ci, 47 sont des cépages nationaux et 26 sont des cépages étrangers. L'Algarve possède également, au sein des cépages nationaux, 1 variété autochtone : le Negra Mole. Il convient également de mentionner 5 cépages considérés comme traditionnels, compte tenu de leur grande dispersion sur tout le territoire et de leur utilisation fréquente.

CÉPAGE AUTOCHTONE

NEGRA MOLE

Le cépage autochtone de la région de l'Algarve

Le cépage Negra Mole est le deuxième plus ancien cépage portugais et est considéré comme le cépage par excellence de l'Algarve. Dans les années 80 du XXe siècle, Negra Mole représentait 75 % des vignobles de la région. Actuellement, il existe quelques vignobles historiques de cette période et antérieurs, franc de pied, la plupart situés sur des sols sablonneux. Ses grappes sont de taille moyenne et les baies sont grosses, d'une couleur non uniforme allant du bleu-noir au rosâtre. C'est un cépages à maturation tardive et résistant à la sécheresse. Il donne généralement naissance à des vins de couleur ouverte (rosés à rubis clair), au profil aromatique agréable. Il convient également à la production de vins de liqueur.

CÉPAGES TRADITIONNELS

Crato Branco

Cépage Traditionnel Blanc

Le cépage Síria, connu en Algarve sous le nom de Crato Branco, est également présent dans l'Alentejo et à Beira Interior. La grappe est généralement de taille moyenne, avec des baies de taille moyenne et une couleur vert jaunâtre. De maturation tardive, il s'adapte bien à un climat chaud et modéré avec peu de précipitations. Il donne naissance à des vins jeunes et fruités.

Arinto

Cépage Traditionnel Blanc

Le cépage Arinto est un cépage national qui a toujours été présent dans la région de l'Algarve. Sa grappe est grande et compacte. Les baies sont petites et de couleur jaune verdâtre. Il donne naissance à des vins présentant une acidité naturelle élevée, ce qui leur confère une bonne capacité de vieillissement. C'est un cépage très polyvalent, qui sert de base aux vins mousseux, aux vins blancs jeunes, avec ou sans élevage sous bois, et qui complète également les vins de coupage.

Moscatel

Cépage Traditionnel Blanc

Le cépage Moscatel, également connu sous le nom de Moscatel-Graúdo, est l'un des cépages les plus anciens du territoire national. Il est principalement utilisé pour l'élaboration de vins mono-cépages, à la fois tranquilles et généreux. Ses grappes sont de taille moyenne et compactes, avec des baies rondes de couleur vert jaunâtre. Il donne naissance à des vins au goût intense, avec une bonne acidité et un peu de sucre résiduel.

Castelão

Cépage Traditionnel Rouge

Le cépage Castelão est très présent au sud du Tage. Il a été introduit en Algarve dans les années 1950. Il s'agit d'un cépage très polyvalent, capable de s'adapter à des conditions très différentes. Il a des grappes de taille moyenne, des baies arrondies de couleur noir bleuâtre. Il donne naissance à des vins à l'arôme fruité intense, bien structurés et corsés. Il a une acidité naturelle équilibrée et des tanins arrondis.

Trincadeira

Cépage Traditionnel Rouge

Le cépage Trincadeira est un cépage rouge qui trouve dans l'Algarve un terrain fertile pour sa dispersion. Il a des grappes de taille moyenne et ses baies sont également de taille moyenne, avec une couleur noir bleuâtre. Il donne naissance à des vins d'excellente qualité, qui gagnent à prendre de l'âge.

CÉPAGES NATIONAUX BLANCS

  • Alicante-Branco
  • Alvarinho
  • Antão Vaz
  • Bical
  • Códega do Larinho
  • Diagalves
  • Encruzado
  • Fernão Pires/Maria Gomes
  • Gouveio
  • Larião
  • Malvasia Fina
  • Malvasia Rei
  • Manteúdo
  • Moscatel Galego Branco
  • Mourisco-Branco
  • Perrum
  • Rabo-de-Ovelha
  • Sercial
  • Tália
  • Tamarez/Trincadeira-das-Pratas
  • Terrantez
  • Verdelho
  • Viosinho

CÉPAGES NATIONAUX ROUGES

  • Alfrocheiro
  • Baga
  • Bastardo
  • Corropio
  • Manteúdo-Preto
  • Monvedro
  • Moreto
  • Moscatel Galego Roxo
  • Moscatel Galego Tinto
  • Péxem
  • Vinhão/Sousão
  • Tinta Barroca
  • Tinta Caiada
  • Tinta Carvalha
  • Tinta Miúda
  • Tinto Cão
  • Touriga Franca
  • Touriga Nacional

CÉPAGES INTERNATIONAUX BLANCS

  • Chardonnay
  • Chasselas
  • Chenin
  • Gewurztraminer
  • Riesling
  • Sauvignon
  • Semillon
  • Verdejo
  • Viognier

CÉPAGES INTERNATIONAUX ROUGES

  • Alicante Bouschet
  • Aragonez
  • Cabernet Sauvignon
  • Caladoc
  • Carignan
  • Chambourcin
  • Cinsaut
  • Grand-Noir
  • Grenache
  • Merlot
  • Petit Verdot
  • Pinot Noir
  • Pinot-Gris
  • Sangiovese
  • Syrah
  • Tannat
  • Zinfandel