– CE SONT LES CARACTÉRISTIQUES UNIQUES DE LA RÉGION QUI DÉFINISSENT SES VINS –

Le système montagneux, le vaste littoral de l’Algarve et l’influence méditerranéenne et atlantique de son climat sont les caractéristiques qui définissent les Vins de l’Algarve. 

Dans la région, la culture de la vigne coexiste avec les arbres fruitiers traditionnels de l’Algarve, tels que le figuier, l’amandier et le caroubier. 

Ces conditions ont également un impact sur la maturation complète des raisins, ce qui a une influence directe sur la qualité des vins, en termes de douceur, de sucrosité et d’expression aromatique des cépages, et ce pour les trois catégories de produits : Vin, Vin de liqueur et Vin mousseux. 

Les caractéristiques du sol, l’exposition au soleil, le climat et l’environnement des montagnes au nord, l’influence maritime et les facteurs humains traduits dans les pratiques culturales et la sélection des cépages, permettent la production de vin avec l’Indication Géographique de l’Algarve. 

– LES VINS ROUGES –

Élaborés à partir de cépages autochtones, tels que le Negra Mole, et d’autres cépages traditionnels et internationaux, parfaitement adaptés au terroir de la région de l’Algarve, la plupart d’entre eux sont le résultat d’un assemblage de divers cépages dont la complexité et la richesse leur confèrent un profil caractéristique de l’Algarve, mais il existe également de bons vins mono-cépages. Les vins rouges de l’Indication Géographique de l’Algarve sont doux, se présentant avec une perception sucrée, onctueuse et alcoolisée, avec peu d’acidité et une légère astringence, qui résulte des températures élevées qui caractérisent le climat de la région. 

– LES VINS BLANCS –

Ils sont produits par l’assemblage de plusieurs cépages ou en mono-cépages. Ils sont généralement délicats et doux, sucrés et légèrement alcoolisés, très fruités et avec une légère acidité. Ils peuvent être vieillis dans un contenant en bois. 

– LES VINS ROSÉS –

Produits à partir d’une légère macération de raisins rouges, ils ont une couleur rosée et sont aromatiques, mais doux et sucrés avec une légère acidité. 

– LES VINS DE LIQUEUR –

La région de l’Algarve a une longue tradition dans la production de liqueurs. Jusqu’à l’apparition de l’eau-de-vie au XVIIe siècle, on élaborait des vins de raisins secs, une tradition méditerranéenne. Les raisins étaient séchés au soleil pour gagner en concentration et en sucre. 

• • Dans les vins de liqueur avec l’Indication Géographique Algarve blanc doux, le cépage Moscatel a toujours été le plus utilisé pour ce type de produit, qui a une couleur dorée, avec des arômes floraux, de miel et de gelée. 
  • Les vins de liqueur avec l’Indication Géographique Algarve blanc sec, produits à partir du cépage Crato Branco/Siria, ont une couleur ambrée et un arôme de fruits secs. Le goût est complètement sec, complexe et élégant et se termine par une longue longueur en bouche. 
  • Les vins de liqueur avec l’Indication Géographique Algarve rouge doux, produits essentiellement à partir des cépages Negra Mole, Castelão et Trincadeira, plantés sur des sols à texture franche sableuse, ont une couleur grenat foncé, un arôme de fruits secs et de fruits confits, très élégant et doux. 

– LES VINS MOUSSEUX –

Avec l’Indication Géographique de l’Algarve, les vins les plus jeunes ont des arômes floraux ou fruités, tandis que les plus âgés dénotent des arômes issus d’un contact plus ou moins prolongé avec les lies de la seconde fermentation. 

En ce qui concerne le degré de douceur, ces vins mousseux sont classés comme crus, secs ou demi-secs. 

• • Les vins mousseux blancs ont généralement une couleur paille ouverte. Ils sont généralement délicats, doux et très fruités. 
  • Les vins mousseux rouges ont généralement une couleur rubis qui évolue vers une tonalité topaze avec le vieillissement. Ils sont secs, doux, corsés, fruités avec des arômes de fruits tropicaux et légèrement acides, avec une pointe d’alcool. 
  • Les vins mousseux rosés sont issus d’une légère macération de raisins rouges, ils ont généralement une couleur légèrement rosée, des bulles fines sur un cordon persistant. Ils sont délicats, doux, avec une légère acidité, avec un arôme fruité et riches en notes de fruits rouges.